식품 미생물
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작성일 23-08-29 19:38
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이들은 하천, 호수, 연못 등의 지표수에 서식하여 민물계 세균상을 이루고 저장중인 생선 어패류나 식육의 부패에 관여한다.
민물 중의 세균수는 장소, 계절, 강우 등의 influence(영향)을 받으며 1ml 중에 수백~수천이 함유되어 있는 수도 있따 지하수는 지층의 정화작용을 받으므로 세균수가 극히 적고 우물물은 그 깊이에 따라서 세균수가 좌우된다 수도물은 정화처리와 염소소독을 하므로 세균수가 대단히 적으나 전혀 없는 것은 아니다.
순서
식품 미생물
수생 미생물
수생미생물은 그 태반이 세균인데 그 서식장소에 따라 민물세균, 해수세균, 하수세균으로 분류된다
민물세균은 저온균과 호냉균이 많으며 Pseudomonas, Acinebacter, Alcaligenes, Aeromonas, Flavobacterium 등의 그람음성간균이 대표적이다.민물세균은 저온균과 호냉균이 많... , 식품 미생물자연과학레포트 ,
레포트/자연과학
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수생미생물은 그 태반이 세균인데 그 서식장소에 따라 민물세균, 해수세균, 하수세균으로 분류된다. 따라서 음료수는 대장균군이 50ml당 음성이어야 하고 일반세균수는 1ml당 100을 초과하여서는 안되도록 수질기준이 마련되어 있따
해수세균은 약 3%의 소금농도를 갖는 바다물 중에서 서식하므로 호염성이거나 내염성인 것이 많…(skip)
민물세균은 저온균과 호냉균이 많...
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수생 미생물수생미생물은 그 태반이 세균인데 그 서식장소에 따라 민물세균, 해수세균, 하수세균으로 분류된다.
설명
수생 미생물
다. 이외에도 이들 지표수에는 토양세균, 하수세균, 불변세균이 유입되어 오염될 기회가 많으므로 병원균이 함유될 가능성이 크다.
