외국文化와 비교한 한국文化의 特性
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작성일 23-04-05 08:57
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‘웰빙 시대’라고 외치면서 특별히 신경 써서 식단을 짜기보다는 전통 우리 한식을 다시 우리의 식탁으로 불러들임이 어떨까.
1) 한국 발효 음식의 비밀
가. 발효음식
4. 한국의 음주문화
외국문화,한국문화,문화특성
순서
[참고reference(자료)] 1. “the twenty-first century와 한국전통文化”, 홍일식, 현대대학, 1993년
7. “음식전쟁 文化전쟁 . ”주영하“, 사계절 2000년
6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26
레포트 > 사회과학계열
5. “한국의 생활文化사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년
외국文化와 비교한 한국文化의 特性
3. “우리文化의 수수께끼1”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
외국文化와 비교한 한국文化의 特性
2. “한국기업의 文化적 特性과 새 기업 文化개발”,이학종,박영사,1999년
다. 이는 우리 몸의 노폐물을 제거 해주는 역할을 하고, 우리 몸의 혈액순환을 도우며, 피의 온도를 올려 주게 된다된다. 그 이유는 가정에서 흔히 먹는 음식들이‘발효음식’이라는 점에 있다 간장 , 된장, 고추장등의 장류는 물론 김치, 총각김치, 물김치, 파김치등의 김치류, 굴젓, 새우젓, 명란젓 등의 젓류도 발효음식에 해당한다. 우리조상들은 이런 것을 미리 알고, 음식을 만들어 왔기에 서양인에게 많이 나타나는 병들을 막을 수 있었다. 또한 소금 발효균이 나쁜 중금속을 먹기 때문에 우리 몸 속에 있는 중금속을 제거해 피를 맑고 깨끗하게 하는 역할을 하므로 성인병이 근원적으로 없어진다고 밝혀졌다.
참고자료(data)
6. 맺는말
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5. 한국의 민족문화
1. 개 요
4. “우리文化의 수수께끼2”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
1. 개 요
2. 한국의 음식문화
한식을 먹다보면 서양의 음식처럼 질리지 않는다. 여기서는 우리나라의 음식문화와 기업문화, 그리고 민족문화의 속성 에 대하여 살펴보고, 이러한 것들이 우리문화로 자리매김 할 수 있었던 history적 사유와 유래를 알아보아, 민족성이 깃든 오랜 전통을 계승하여 한국인의 주체성을 확립하여 세계화에 기회로 삼고자 한다. 3. 한국의 기업문화
외국문화와 비교한 한국문화의 특성 [참고자료] 1. “21세기와 한국전통문화”, 홍일식, 현대대학, 1993년 2. “한국기업의 문화적 특성과 새 기업 문화개발”,이학종,박영사,1999년 3. “우리문화의 수수께끼1”, 주강현, 한겨레신문, 1999년 4. “우리문화의 수수께끼2”, 주강현, 한겨레신문, 1999년 5. “한국의 생활문화사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년 6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26 7. “음식전쟁 문화전쟁 . ”주영하“, 사계절 2000년
2. 한국의 음식문화
설명
한국인들은 한반도라는 대륙의 끝 쪽에 위치한 지리적 속성 이 있어, 나라별 교류가 없었던 반면, 단일민족이라 자부심을 갖고 있으며 고유문화를 많이 발전시켰다. 소금발효균이란 소금과 메주, 소금과 포도, 소금과 배추등을 섞어 놓으면 여러 가지 곰팡이들이 들어와 살면서 반응을 일으킴을 일컫는다. 그러나 최근 세계화, 지구촌이라 불리며 많은 교류를 통해 서양음식들이 우리 식생활에 스며 들어와 각종 서양 질병이 증가하는 추세이다. 이런 소금 발효음식을 통해 생것이 소금 발효균들이다.
