[레포트] 뿌띠 포크 / I. 서 론1. 아이템의 선정동기 김치와 불고기 등 세계 속에서
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작성일 23-01-24 00:21
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특히 1년 정도 전부터 우리나라에서 맛과 차별화된 전략(strategy)으로 성공한 대나무 통 와인삼겹살을 선정한 후 우리 조원들의 수집된 의 analysis(분석) 및 연구를 통하여 추가적인 사항들을 결부시킨 후 와인숙성 대나무 통(게르마늄+셀레늄)삼겹살을 탄생시키게 되었다. 단순하지만 프랑스어와 영어로 만들어진 ‘꾸쉬포크’는 고급스런 느낌과 제품의 특징인 특이하고 맛있는 特性(특성)을 더 돋보이게 할 것이다. 즉, 우리말로 `맛있는 돼지`라는 뜻이며 본 팀의 브랜드 네이밍 과정에서 日本(일본)인들이 생각하는 고급지향적인 브랜드 로 결정하였다. ‘꾸쉬’는 ‘맛있는’이라는 프랑스어이고 포크는 영어의 ‘돼지’를 따왔다. 브랜드 네임은 고급 레스토랑 분위기를 지향하는 marketing 전략(strategy)에 맞춰 日本(일본)인들이 상위文化(culture) 라고 간주하고 있는 프랑스어와 영어를 합쳐서 생각해 낸 것이다. I. 서 론1. 아이템의 선정동기 김치와 불고기 등 세계 속에서 그 이름과 위상을 떨치고 있는 우리 한국의 대표음식의 범위를 더욱 다양하게 넓히고자 하는 욕심으로 아이템을 고려하던 중 우리 한국만의 독특하며 그 맛을 자랑할 수 있는 삼겹살을 생각하였다.조사방법으로는 인터넷(Internet)검색과 관련서적 조사 그리고 시장과 현장조사 등 직■간접적으로 정보를 수집 및 analysis(분석) 하였다. 꾸쉬포크는 엄선된 사료로 키운 게르마늄 돈육을 와인에 재운 후 대나무통속에 숙성시켜 Self Service Cooking Style로 직접 조리하며 먹는 PREMIUM 돈육전문점 이다.2. 연구목적 및 조사방법 연구의 주된 목적은 우리의 아이템을 marketing 대상국가에 성공적으로 정착시킨 후 이를 기점으로 향후 해외 프렌 차이즈 사업의 영역으로 그 분야를 확장시키는 것에 주안점을 두고 연구하였다. 대나무통 와인삼겹살은 돼지를 생고기 상태로 게르마늄과 셀레늄을 첨가하고 와인에 의한 부드러운 육질과 입안에 감기는 고소한 맛과 꾸쉬포크에서 개발한 천연 재료를 대나무...
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다.II. 본 론 1. 브랜드 紹介(소개) 꾸쉬포크의 대나무통와인숙성 삼겹살은 전혀 다른 차원의 삼겹살이다.
