[online]日本(일본)의 음식文化
페이지 정보
작성일 23-03-31 16:08
본문
Download : 일본.hwp
조리에 토기와 불을 쓸 줄 알았지만 주로 생식이 많았고, 먹이감을 햇빛에 말리는 것이 많았을 것이다. 생식보다 국이 많아졌고 술이나 엿도 만들어 먹었다.
3. 일본요리의 특징
日本(일본)의 음식文化
6. 일본식 요리
2. 일본요리의 역사
1. 자연적, 사회적 환경
3) 나라 시대(710-794) : 술제조법의 발달, 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절임, 중국(China)의 과자(당과자) 유입, 젓가락의 일반화
2. 일본요리의 역사
약 70%가 산간지역, 평야가 적으며, 기후는 온대몬순, 남북으로 길게 위치(아열대 한대) : 쌀
조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것이다.
레포트 > 사회과학계열
5) 가마쿠라 시대(1192-1333) : 무사시대의 스타트으로 사냥으로 멧돼지, 사슴, 토끼, 들새 등을 식용. 식사는 ....
7. 설날음식
일본문화일본고대 일본음식일본음식문화 일본 / ()
일본문화일본고대 일본음식일본음식문화 일본
日本(일본)文化日本(일본)고대 日本(일본)음식日本(일본)음식文化 日本(일본) / ()
4) 헤이안 시대(794-1185) : 신라, 당나라와의 교류가 왕성하여 여러 가지 조리법 발달, 불교의 influence(영향)으로 동물성 식품의 추방(물고기류 상용화), 귀족식(간식으로 과자)과 서민식(일3-4식)의 분리
음식文化(문화)의 전래 : 한반도, 동남아시아, 원주민(아이누계 종족), 불교, 신도 신앙 독특한 식생할 文化(문화) (살, 채소, 버섯, 생선. 해조류, 콩을 위주로 함)
Download : 일본.hwp( 77 )
5. 식사예절
중앙에서 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리 나라 동해의 influence(영향) : 최대의 어장, 신선한 해산물 풍부
1. 자연적, 사회적 환경
다.
순서
4. 대표적인 음식
설명
1) 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경) : 신석기 시대
4개의 섬나라 : 남북한 전체면적의 1.7배, 1억 2,400만 명
2) 야요이 시대(B.C 3-6세기경) :벼농사가 스타트되었던 시대. 대개 현미의 형태로 먹었는데 야요이 시대에는 이것을 죽 또는 쪄서 먹었다.
